トマト缶とコンソメがあればBBQの具材で美味しく簡単に作れるラタトゥイユ。
悪天候でBBQが出来ない時とか、BBQで使い切れなかった具材を翌日の朝食に使えるのが良いですね(o^^o)
ラタトゥイユレシピ
材料
お好きなBBQの具材。(今回はお肉、ピーマン、ナス、カボチャ、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、ブロッコリー(冷凍))
ニンニクとカマンベールチーズがあれば一層美味しくなります♪
- ニンニク1片(ニンニクチップでも可)
- トマト缶
- カマンベールチーズ(中央に切り込みを入れる)
- コンソメ
- 塩コショウ
作り方
- グリドルにオイルを入れ、スライスしたニンニクを加え弱火で加熱。
- ニンニクの香りがしてきたら、肉を入れて焼き色が付いたら他の野菜も入れて油がなじむまで中火で炒める。(冷凍ブロッコリーは最後に加える)
- 具材に油がなじんだら、トマト缶を汁ごと加え、コンソメ、塩コショウして蓋をして具材に火が通るまで弱中火で加熱。
- 全体に火が通たら、グリドルの中央にカマンベールチーズを置き、冷凍ブロッコリーも加えて更に蓋をして2～3分くらい加熱して完成。
余ったBBQの具材レシピ、スープカレーもまた美味しい(o^^o)
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