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レモンの風味がとても爽やかな蜂蜜も混ぜたシフォンケーキを作ってみました♪ トッピングはレモンアイシングと蜂蜜漬けにしたレモンスライスとピールを飾りました。 使用オーブン：シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理RE-SS10C 【レシピ】蜂蜜レモンシフォンケーキの作り方17cm型 材料 卵黄生地 卵黄(L)　　　　 　　　　　3個 砂糖 　　 　　　　　 　    15g サラダ油　　　　              30g ☆塩　　　　　　　　　　　少々 ☆レモン汁　　　　　　    大さじ2 ...

バナナがあったのでバナナのシフォンケーキを作ってみました。 クリームは中に直接たっぷり注入し、 スライスしたバナナとチョコレートをトッピング♪ 今回は三温糖を使ってみました。 砂糖の中でも水分が多いそうで出来上がりが心配でしたが、 生地に風味が出るとの事で、挑戦してみましたっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ 使用オーブン：シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理RE-SS10C 【レシピ】バナナシフォンケーキの作り方(17㎝型) 卵黄生地 バナナ　　　　120ｇ(正味) 牛乳　　　　　45ｇ 卵黄(L)　 ...

何度か焼いているラムレーズンシフォンケーキ。 レーズンが沈んで底にたまり、ひっくり返して冷ます時に底が剥がれ落ちてしまうので 混ぜる順番を変えてみました。 ベーキングパウダーは使わず挑戦っ(๑•̀ㅂ•́)و✧ 使用オーブン：シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R 【レシピ】簡単♪ラムレーズン ラムレーズンの作り方 【レシピ】ラムレーズンのシフォンケーキの作り方(17cm型) 材料 卵黄生地 卵黄(L)　　　　　　　　　　　4個 グラニュー糖　　　　　　　 　15 ...

抹茶のシフォン生地に小豆の甘納豆を混ぜて焼いてみました♪ 抹茶はメレンゲの気泡を潰すとの事なので、卵は4個、ベーキングパウダーも入れてみました。 使用オーブン：シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理RE-SS10C 【レシピ】あずき甘納豆の抹茶シフォン17cm型 材料 卵黄生地 卵黄(L)　　　　　　　  4個 グラニュー糖　 　　  　15ｇ サラダ油　 　　　　  　27ｇ お湯(人肌)　　　　 　45～50ｇ 甘納豆(小豆)　　　　    60g ☆薄力粉　　　　　　   70ｇ ☆抹 ...

親父さんが作った野菜が届いたので、早速シフォンケーキを作ってみました(o^^o) 今年は日照不足や水不足だったみたいで小ぶりな様です^^; 父が定年退職後に趣味で畑作業を始めました↓ 昨年の野菜はこんな感じ↓ 【レシピ】かぼちゃシフォンの作り方(17cm型) 材料 卵黄生地 カボチャ　　　　　120g(正味) 牛乳　　　　　　　大さじ1 卵黄(L)　　　　 　　4個 グラニュー糖 　　 　15g サラダ油　　　　　  27g お湯　　　　　　　  25g ラム酒　　　　　　  5cc 薄力粉 　　　　　 ...

今まで使っていた石窯オーブンが、この間の地震で落下し壊れてしまい 新に購入したのが、このオーブン！ シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R お菓子作りをするには評判が良いらしく、 2段同時に焼けたりするのがありがたい♪ オーブンの試運転。まずは気になるシフォンケーキを焼いてみる事に。 自動メニュー「お菓子・パン」⑫シフォンケーキ オーブンの付属レシピでは20cmシフォン型でしたが 以前作ったシフォンケーキレシピ17cm型の分量だと少なめだけど 焼成が足りないって ...

挽いたコーヒー豆入りのシフォンケーキを作ってみました。 使用オーブン：TOSHIBA　ER-ND7　石窯ドーム(スチーム オーブンレンジ) 【レシピ】コーヒーシフォンの作り方【17cm型】＊覚え書き 材料 卵黄生地 卵黄(L)　　　 　　　 　4個 グラニュー糖 　　　　 15ｇ サラダ油　　　           27ｇ ☆コーヒー液　　　　 40cc ☆コーヒー豆　　　　　20ｇ 薄力粉　　　　 　        70ｇ メレンゲ 卵白(L)　　　　           4個 グラニュー糖　　    ...

何度か挑戦している紅茶シフォンなのですが、 なかなか上手くいかず失敗続きでしたが、やっと底上げ無しで焼けました～ヾ(*´∀｀*)ﾉ 今までの作り方と変えたところは 卵(L)3個→4個 薄力粉60ｇ→70ｇ 常温卵白→ちょい冷凍卵白(卵黄生地を作っている間) 今回は一切湯煎にかけなかった。 焼成温度と時間は予熱180℃、180℃10分→170℃20分→160℃10分 直置きせず、足付き網使用 使用オーブン：TOSHIBA　ER-ND7　石窯ドーム(スチーム オーブンレンジ) 【レシピ】紅茶シフォンの作り方【 ...

なかなか安定しないシフォンケーキですが、 底上げ無しで焼けましたヾ(*´∀｀*)ﾉ 前に作った初の成功シフォンは離型に失敗したので、今回は慎重に型から外しました(・・*)ゞ うちのオーブン(東芝：石窯ドーム)の取説(レシピ)ではシフォンを焼く時 天板を使わず直置でのシフォンのオートメニューがあるのですが、 レビューを見ても、あまり成功例を聞かないので、取説レシピはスルー。 今回は足つき網を使い、 予熱180℃→180℃10分→170℃15分→160℃15分で焼いてみました。 【レシピ】ココアシフォン卵3個 ...

シフォンケーキは味は勿論の事ですが、 生地を作るにも焼くにもデリケートなケーキなんだとつくづく思いました。 普段、テキトーな私ですが、シフォンはそれが通用しない^^; しっかりとした生地作り、温度管理が重要でした。 ↑この買ったシフォン型に付いてきたシフォンケーキの作り方と 他のいくつかのレシピを参考に、注意するポイントまとめて作ってみる事にしました。 メレンゲの卵白は冷やす方法と常温の方法があり、迷いましたが今回は常温のメレンゲで。 【レシピ】シフォンケーキの作り方【17㎝型】   &nbsp ...

シフォンケーキに初挑戦です！(`0´*)ﾉ"!! ケーキ型が無かったので、 シフォンケーキを作るのに どんなケーキ型がいいのか調べていたら そこで出てきたのが、フッ素加工の型とアルミの型。 シフォンケーキの型選び フッ素加工の型は生地が型から外しやすい！がウリですが、 シフォンケーキだと、それは逆効果らしい。 焼き縮みしやすいとか型を逆さにすると生地が剥がれ落ちてしまう事もあるんだとか。 アルミ型だと生地が型にくっ付くので、 型から外す時はナイフを入れて外さなければならないので 綺麗に剥がせなかったりする ...