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料理&お菓子レシピ *アイスクリーム&シャーベット*

【手作り】ラムレーズンアイスクリーム*自家製ラムレーズン

密封バッグでラムレーズンを作ったので、
ラムレーズンアイスクリームを作ってみる事に(o^^o)

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【レシピ】ラムレーズンアイスクリームの作り方

材料

生クリーム       200㏄

〇卵白       3個
〇砂糖       40g
☆卵黄       3個
☆砂糖       30g
☆ラム酒     大さじ2

ラムレーズン    80g

作り方

ラムレーズンの作り方を参照

基本のアイスクリームを参照

  1. レーズンはお好みの大きさに刻んでおく。
  2. 泡立てた生クリーム、〇のメレンゲを合わせ、よく混ぜる。
  3. ☆材料を混ぜ合わせた卵黄ボウルに2のクリームをひとすくい入れ、
    ムラが無くなるまでよく混ぜる。
  4. 卵黄が入った☆ボウルの中身をクリームのボウルに入れ、よく混ぜ、
    レーズンを入れ再び混ぜる。
  5. 器に流し入れ冷凍庫で2時間以上冷やす。

ダンナさんの「黒ごまアイスも~♪」のリクエストがあったので2種類、同時進行♪
基本のアイスクリームまでは同じなので色んなアイスクリームが作れます(o^^o)

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