料理＆お菓子レシピ ＊パウンドケーキ・マフィン＊ ＊和菓子＆和風スイーツ＊
【手作り】しっとり和風な抹茶パウンドケーキ＊金時甘納豆
2020/03/27
北海道風のお赤飯を作った時に甘納豆が余ったので
甘納豆を入れた和風な抹茶パウンドケーキを作ってみました。
北海道風甘納豆のお赤飯レシピはこちら↓
【レシピ】抹茶パウンドケーキの作り方(21㎝×8×H6型)
材料
バター 100ｇ
砂糖 90ｇ
卵 2個
☆薄力粉 100ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆抹茶 大さじ1
甘納豆 100ｇ～お好みで
作り方
準備
- 卵、バターは常温に戻しておく。
- ☆粉類はふるっておき、泡立て器で混ぜておく。
- 甘納豆に小麦粉(分量外)をまぶしておく。
- パウンドケーキ型に薄くバターを塗るorシートを敷いておく。
- オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。
今回、甘納豆はサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ってから
小麦粉をまぶしました。
- 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
- 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
- ふるっておいた☆粉類を入れ、
粉っぽさが無くなるまで練らないように混ぜる。
- 小麦粉をまぶした甘納豆を入れさっくり混ぜる。
- 生地を型に流し入れ表面をならし、
型底を軽くトントン叩いて空気を抜く。
- 170℃に予熱したオーブンで35分くらい焼き、
竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
(オーブンにより違ってくるので調整してください)
- 焼きあがったら型から外し、ラップで全体をしっかり包む。
しっとり仕上がりました～♪
