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料理&お菓子レシピ *パウンドケーキ*

【手作り】しっとり和風な抹茶パウンドケーキ*金時甘納豆

2018/05/23

北海道風のお赤飯を作った時に甘納豆が余ったので
甘納豆を入れた和風な抹茶パウンドケーキを作ってみました。

北海道風甘納豆のお赤飯レシピはこちら↓

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【レシピ】抹茶パウンドケーキの作り方(21㎝×8×H6型)

材料

バター         100g
砂糖           90g
卵            2個
☆薄力粉        100g
☆ベーキングパウダー  小さじ1
☆抹茶         大さじ1
甘納豆         100g~お好みで

作り方

 

準備

  • 卵、バターは常温に戻しておく。
  • ☆粉類はふるっておき、泡立て器で混ぜておく。
  • 甘納豆に小麦粉(分量外)をまぶしておく。
  • パウンドケーキ型に薄くバターを塗るorシートを敷いておく。
  • オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。

今回、甘納豆はサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ってから
小麦粉をまぶしました。

  1. 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
    砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
  3. ふるっておいた☆粉類を入れ、
    粉っぽさが無くなるまで練らないように混ぜる。
  4. 小麦粉をまぶした甘納豆を入れさっくり混ぜる。
  5. 生地を型に流し入れ表面をならし、
    型底を軽くトントン叩いて空気を抜く。
  6. 170℃に予熱したオーブンで35分くらい焼き、
    竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
    (オーブンにより違ってくるので調整してください)
  7. 焼きあがったら型から外し、ラップで全体をしっかり包む。

しっとり仕上がりました~♪

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