【手作り】小豆クリームたっぷり♪抹茶のロールケーキ

 材料

天板(25cm×35cm位)

スポンジ
薄力粉　60ｇ
コンスターチ　15ｇ
抹茶　大さじ2(10ｇ)
砂糖　70ｇ
卵　4個
牛乳　40ｇ
バター　30ｇ

小豆クリーム
生クリーム　200ｇ
砂糖　　　　20ｇ
茹で小豆　　　　200ｇ

作り方

• オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。

スポンジの作り方→こちら

作り方は全く同じで、下準備の際に
薄力粉、コンスターチ、そして抹茶もふるっておく。

1. 180℃に予熱したオーブンで12分焼く
   
2. 焼きあがったら天板から外し、乾燥しないように直ぐラップに包んで粗熱をとる。
3. 生クリームに砂糖を加え泡立て、生クリームが8分目くらいに固まってきたら
   冷ました茹で小豆を加えしっかりと混ぜ合わせる
4. 粗熱がとれたスポンジを置き小豆クリームを塗る。
   手前はクリーム多めに、巻き終わりはクリームを少なめに
   終わり1cm位はあけておく。

5.手前から多めのクリームを包むように、しっかり巻いていく

6.包み終わったらラップに包み冷蔵庫で冷やす。

材料

小豆　お好みの量
砂糖　小豆の重さの半量
塩　　小さじ1くらい
水　　小豆の重さ3倍の量

作り方

1. 鍋に小豆と、かぶる位の水を入れ一度沸騰させてザルにあける(アク抜き)
2. 豆の重さ3倍の量の水を入れて圧力鍋で15分。
3. 自然冷却後、茹で汁を捨て小豆の半分の重さの砂糖、塩小さじ1を入れ
   混ぜながら、焦がさないように煮詰める。