Kalmia*歳時記

料理&お菓子レシピ、北海道の温泉情報、歯科医院の裏話etc.のBlog

料理&お菓子レシピ *パウンドケーキ*

【手作り】アールグレイが香る♪紅茶と林檎のパウンドケーキ*茶葉入り

2018/10/24


林檎がお安く手に入ったので、レンジでお手軽フィリングを作り、
紅茶の茶葉と一緒に混ぜたパウンドケーキを作ってみました♪

スポンサーリンク

【レシピ】紅茶と林檎のパウンドケーキの作り方(21㎝×8×H6型)

材料

バター             100g
砂糖                           90g
卵                                 2個
☆薄力粉                       100g
☆ベーキングパウダー   小さじ1
ティーバッグの茶葉        2つ

フィリング
林檎          1個
砂糖         大さじ2
レモン汁       大さじ1
バター(orマーガリン)  20g
洋酒         小さじ1

 

準備

  • 卵、バターは常温に戻しておく。
  • ☆粉類はふるっておく。
  • パウンド型に薄くバターを塗るorシートを敷いておく。
  • オーブンの予熱は自分のタイミングで。

林檎のフィリングを作る

  1. 耐熱容器に好みの大きさに切ったリンゴ、砂糖、レモン汁、バター(マーガリン)を入れ
    レンジで3分加熱する。
  2. 取り出し、全体を混ぜて更に1分加熱する。
    取り出したら洋酒をふりかけてリンゴにからめ、お皿に広げて冷ましておく。
  3. 余った煮汁はシロップにするのでとっておく。
スポンサーリンク

パウンド生地を作る

  1. 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
    砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
  3. 林檎フィリングの水気をキッチンペーパーで拭き取り、
    林檎と茶葉を2のボウルに入れよく混ぜる。
  4. ふるっておいた☆粉類を入れ、
    粉っぽさが無くなるまで練らないように混ぜる。
  5. 生地を型に流し入れ、型底をトントン叩いて空気を抜き、表面をならす。
  6. 170℃に予熱したオーブンで35~40分くらい焼き、
    竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
    (オーブンにより違ってくるので調整してください)
  7. 焼きあがったら型から外し、シロップを塗ってラップで全体をしっかり包む。

紅茶の良い香りがするパウンドケーキです♪ヾ(*´∀`*)ノ

スポンサーリンク

-料理&お菓子レシピ, *パウンドケーキ*
-, , , ,