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料理&お菓子レシピ *パウンドケーキ*

【手作り】パンプキンシードが香ばしい*しっとり♪かぼちゃのパウンドケーキ

カボチャを粗めに潰した皮入りのカボチャのパウンドケーキを作りました。

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【レシピ】かぼちゃのパウンドケーキの作り方(21㎝×8×H6型)

材料

バター         100g
砂糖                           90g
卵                              2個
☆薄力粉                    100g
☆ベーキングパウダー  小さじ1
カボチャ                   100~150g(正味)
ラム酒         大さじ1
パンプキンシード         適量

作り方

 

準備

  • 卵、バターは常温に戻しておく。
  • ☆粉類はふるっておく。
  • パウンド型に薄くバターを塗るorシートを敷いておく。
  • オーブンの予熱は自分のタイミングで。
  1. カボチャを適当な大きさに切って(大きさは揃える)耐熱容器に入れ、
    レンジ(600w)4分くらい加熱する。
    皮を入れるか入れないかはお好みで
  2. カボチャをフープロにかけるorマッシュして冷ましておく。
  3. ボウルに常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
    砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
  5. カボチャを入れよく混ぜ、ラム酒を入れて更に混ぜる。
  6. ふるっておいた☆粉類を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  7. 生地を型に流し入れ、型底をトントン叩いて空気を抜き、表面をならし
    パンプキンシードを散らす。
  8. 170℃に予熱したオーブンで35~40分くらい焼き、
    竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
    (オーブンにより違ってくるので調整してください)
  9. 焼きあがったら型からはずし、ラップで全体をしっかり包む。

パンプキンシードが香ばしいく、しっとりなカボチャパウンドに仕上がりました♪

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