【手作り】パンプキンシードが香ばしい＊しっとり♪かぼちゃのパウンドケーキ

材料

バター　　　　　　  　100g
砂糖                           90g
卵                              2個
☆薄力粉                    100ｇ
☆ベーキングパウダー  小さじ1
カボチャ                   100～150g(正味)
ラム酒　　　　　　　  大さじ1
パンプキンシード         適量

作り方

1. カボチャを適当な大きさに切って(大きさは揃える)耐熱容器に入れ、
   レンジ(600w)4分くらい加熱する。
   皮を入れるか入れないかはお好みで
2. カボチャをフープロにかけるorマッシュして冷ましておく。
3. ボウルに常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
   砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
4. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
5. カボチャを入れよく混ぜ、ラム酒を入れて更に混ぜる。
6. ふるっておいた☆粉類を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
7. 生地を型に流し入れ、型底をトントン叩いて空気を抜き、表面をならし
   パンプキンシードを散らす。
8. 170℃に予熱したオーブンで35～40分くらい焼き、
   竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
   (オーブンにより違ってくるので調整してください)
9. 焼きあがったら型からはずし、ラップで全体をしっかり包む。