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【ノンフライ】オーブンで鶏から揚げを作ってみた*過熱水蒸気オーブンレンジ(自動メニュー)【ヘルシー】

2018/10/28

気になっていた自動メニュー「から揚げ」で鶏唐揚げを作ってみる事に。

シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R
このオーブン↓使用

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【レシピ】オーブンでから揚げ

取説レシピを参考にしました。

材料

鶏もも肉  2枚(500gくらい)
酒     大さじ2
醤油    大さじ1
唐揚げ粉  適量

鶏唐揚げの準備

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、酒と醤油と一緒にビニール袋に入れて
    10分くらい漬ける。
  2. 漬けておいた鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り
    別な袋に唐揚げ粉と鶏肉を入れ、粉をまぶす。
  3. 角皿にクッキングシートを敷き、余分な粉を落とした鶏肉を皮を上にして並べる。

スチーム&オーブン調理

  1. スチームカップに水(30cc)を入れてセットし
    「過熱水蒸気メニュー」㉗スチーム発酵・予湿にしてスタート。
    食品は入れない
  2. スチーム予湿後、鶏肉を置いた角皿を下段にセット。
    「過熱水蒸気メニュー」⑳から揚げでスタート。
    手動の場合:予熱無し250℃で19分
    出来上がりはこんな感じ。

良い感じに焼けました♪
ダンナさんの感想は「モッチリ食感でジューシー!これはクセになりそう!」と。
油で揚げていないのでヘルシーです(o^^o)

(10.24 追記)
流石に油で揚げたようなサクッとした歯応えまでは出なく、
サクッと感重視の方は物足りなさを感じるかもしれません。

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