【ダンナ料理】サバ竜田揚げの和風さっぱりマリネ

材料

鯖　　　　　　　   1尾
生姜すりおろし 　大さじ1
(チューブ)
醤油　　　　　 　大さじ1
酒　　　　　　 　大さじ1
片栗粉　　　         適量

マリネ液
☆酢　　　 　　　100cc
☆めんつゆ           50cc
☆砂糖                大さじ2
☆オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ　　　       1/2個
ニンジン 　　      1/3本
鷹の爪　 　　 1本～お好みで

作り方

1. 鯖に味付ける。
   鯖は3枚におろし、骨を取り除き一口大に切り、
   酒、醤油、生姜を入れたビニール袋に入れて10分くらい漬けておく。
2. 鯖を漬けている間にマリネ液を作る。
   容器に☆の調味料を合わせ、
   玉ねぎはスライス、ニンジンは千切りに鷹の爪は種を取って輪切りor千切りにし
   容器に漬けておく。
3. 漬けておいた鯖の水気をキッチンペーパーで拭き取り
   鯖に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
4. 揚がった鯖を熱々のうちにマリネ液が入った容器に入れる。↓1尾分
   4尾分だと、ドーン！こんな感じ^^;
   
   30分くらい漬けておくと味がなじみます。