Kalmia*歳時記

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【手作り】レンジで簡単♪いも餅*チーズ入り

2018/04/14

こないだ母が昨年俺ん家で収穫したジャガイモ(実家で保存していたやつ)を
沢山持ってやってきました。
「最近、気温も上がって来て芽が出てきそうだから早めに食べて!」とな。

スーパーのレジ袋(大)にいっぱい!凄い量なんですけどー(๑ʘ∆ʘ๑)
しかも小さな芽が出て来ているし・・

近日中に全て食べきれないので、使う分 数個だけよけて
あとは全て いも餅を作って冷凍保存する事にしたのでした。

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【レシピ】いも餅の作り方(10個分)

材料

じゃがいも      4個(中~大)
牛乳         100cc

片栗粉        大さじ6~
お好みのチーズ  お好みの量で
今回はこのチーズを使ってみました↓

 

作り方

  1. じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切り、
    柔らかくなるまでレンジで加熱する。
  2. 熱いうちにマッシュして牛乳を入れ、全体的に混ぜ合わせ
    次に片栗粉を入れて手で捏ね、ひとまとめにする。
    片栗粉を多めにするとモチモチ感が増し
    じゃがいもが多いとホクホク感が増します。
    お好みに合わせて調整してください。
  3. 10個分に分け、丸めたあと平らにし、
    中にチーズを入れて(2枚重ねた正方形)包み、形を整える。
  4. フライパンにバターを溶かし、弱火にして
    いも餅の両面を軽く焼き、蓋をする(3分くらい)
  5. 蓋を外し、いも餅の両面に焼き目がついたら完成。

断面はこんな感じ。
チーズがとろけて良い感じです(o^^o)

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甘辛ダレ

お好みで甘辛ダレに絡めてみたり

☆しょう油 大さじ2
☆みりん  大さじ1/2
☆砂糖   大さじ2

甘辛ダレに絡めたい場合は いも餅に焼き目が付いたら
☆の調味料を合わせ、フライパンに入れて いも餅に絡める。

いも団子

丸めてお団子を作り、

野菜スープと一緒に入れて煮込んで食べても美味しいです。

冷凍保存

沢山作って冷凍保存もできます。

ジャガイモの皮剥き、疲れたー =■● ポテッ

いつもblogcircleでお世話になっているノンさんから
作りました!のレポートいただきました(o^^o)↓↓




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