Kalmia*歳時記

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【手作り】簡単!スペインオムレツ

2018/04/09

俺ん家でジャガイモを収穫し、沢山もらって来たので、
早速、スペインオムレツを作ってみました♪

俺ん家とは・・・
父が定年後、札幌から車で2時間位走った所にある父の実家(今は空き家)へ行き、
畑を作り、野菜を収穫したりしてプチ農家気分を満喫しています(o^^o)

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【レシピ】スペインオムレツの作り方

 *~ 材料 ~*

卵      4個
じゃがいも  4個
たまねぎ   1/2個
トマト    1個 ~お好みで
ベーコン   3枚~お好みで
にんにく   1かけ~お好みで
チーズ    お好みで
オリーブオイル 大さじ3
塩      小さじ1/2
こしょう     少々
コンソメ   小さじ1/2
バジル    お好みで

*~ 作り方 ~*

  1. 玉ねぎはスライス、ジャガイモは短冊切り、
    トマトはサイの目にベーコンは適当な大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを炒め、
    ジャガイモに火が通るまで蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  3. ジャガイモに火が通ってきたら塩コショウをして別な容器に置いて冷ます。
  4. ボウルに卵を割りほぐし、コンソメ、トマト、3の具材を入れ混ぜ合わせる。
    (バジルはお好みで入れて下さい)
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした にんにくを炒める。
  6. フライパンに4を流し入れ、チーズをふりかける。
  7. 全体的に固まってきたら、ひっくり返す。
    (皿を使って逆さにするorスライドさせて返す方が綺麗にいきます)
  8. 弱火で蒸し焼きにし、全体的に火が通ったら出来上がり。

 

使った卵が小さめだったので、卵の量も少なくなっちゃいました(・・*)ゞ
カリカリなベーコンと、とろ~りチーズがgood!ですd(。>∀<。)

簡単に温玉も作れるビビンバ丼もお薦め♪



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