【手作り】濃厚しっとり＊チョコパウンドケーキ

材料

生地
バター　　　　　　　　 　50ｇ
砂糖　　　　　　　　　　 40ｇ
卵　　　　　　　　　　　　2個

☆薄力粉　　　　　　　　　30ｇ
☆アーモンドプードル　　　30ｇ
☆ベーキングパウダー　 小さじ1弱
☆純ココア　　　　　　　　30g

ガナッシュ
チョコレート　　　　　　100ｇ
生クリーム　　　　　　　100cc

シロップ
お湯　大さじ1+　砂糖　　小さじ1
ラム酒　　　　　　　　　大さじ1

粉糖　　　　　　　　　　お好みで

作り方

ガナッシュを作る

1. 鍋に生クリームを入れて火にかける。
2. 沸騰寸前で刻んだチョコレートを入れて煮溶かし
3. 全体がつやつやしてきたら火からおろす。

生地を作る

1. 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
   砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
2. 溶き卵を少しずつ入れながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。→手順1～2参照
3. ガナッシュを加えよく混ぜる。
4. ふるっておいた☆を加え、粉っぽさが無くなるまで
   練らないように混ぜる。
   
5. 型に流し入れ、表面を整え中央を凹ませる。
6. 型を軽く落とし底を軽く叩いて気泡を抜く。
7. 170℃に予熱したオーブンで30分くらい焼き
   竹串に生っぽい生地が付いてこなければOK.

シロップを作る

1. お湯に砂糖を溶かし、冷めたらラム酒を入れ混ぜておく。
2. 焼きあがったら型から外し、熱いうちにシロップを刷毛で塗り
   ケーキ全体をラップでしっかり包む。

一日置くと風味が増します。

粉糖をふるとこんな感じに♪
粉糖の作り方