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【手作り】アーモンドが香ばしい♪*クリームチーズのしっとりパウンドケーキ

2018/04/19

クリームチーズを使ってパウンドケーキを焼いてみました♪
アーモンドの香ばしさがいい感じです(o^^o)

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【レシピ】クリームチーズのパウンドケーキの作り方(21㎝×8×H6型)

材料

クリームチーズ       100g
バター           50g
砂糖            80g
卵             2個
レモン汁         大さじ1
☆薄力粉            100g
☆コーンスターチ      20g
☆ベーキングパウダー  小さじ1/2

アーモンドスライス         適量

作り方

 

準備

  • クリームチーズは適当な大きさに切って耐熱容器に入れ
    ラップをしてレンジで温めやわらかくしておく。
  • 卵、バターは常温に戻しておく。
  • ☆の粉類はふるっておく。
  • 型にバターを塗るorシートを敷いておく。
  • オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。
  1. ボウルに 常温に戻したバターとやわらかくしたクリームチーズを入れ
    よく混ぜ合わせる。
  2. 砂糖を3回くらいに分けて入れ、空気を含ませながら白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 溶き卵を少しずつ数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
  4. レモン汁を加えよく混ぜ合わせた後、☆の粉類を入れ、
    練らないように粉っぽさが無くなるまで、さっくりと混ぜ合わせる。
  5. 型底を軽く落とすように叩き空気を抜き、
    パウンド型に生地を流し入れ、表面をならし中央を凹ませ
    スライスアーモンドを散す。
  6. 170℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く
    (オーブンの種類によって違いますので調整してください)
    竹串を刺して何も付いてこなければOKです。

熱いうちに型から外し、ラップに包んでおくと、尚しっとりします。


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