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料理&お菓子レシピ *クッキー・ビスケット*

【手作り】簡単♪アイスボックスクッキー*プレーンとココアの市松&渦巻模様、アーモンドとレーズン入り【オーブン2段同時調理】

2019/02/12

久々にクッキーを焼いてみました(o^^o)
クッキー生地を棒状にして冷やし固めて、切って焼くだけ~の
アイスボックスクッキーに♪

使用オーブン:シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R

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【レシピ】アイスボックスクッキーの作り方 60個位(2段分)

材料

室温で柔らかくしたバター  140g
砂糖              90g
卵             1個
バニラエッセンス       少々
a薄力粉               140g
b薄力粉           110g
ココア            25g

お好みで
ドライフルーツ、ナッツ等   適宜

作り方

  • 予熱は自分のタイミングで。
  • オーブンにより温度、時間が異なりますので調整してください。
  1. ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 卵を溶き少しづつ1のボウルに入れ、よく混ぜ合わせ
    バニラエッセンスを加え、半分に分ける。(ボウル二つ)
  3. それぞれのボウルにa薄力粉をふるいながら入れプレーン生地と、
    もう一方のボウルにはb薄力粉とココアをふるい入れてココア生地を作る。

市松模様

3のボウルからプレーン生地とココア生地を1/3ずつ取り、
それぞれの生地を正方形の棒状にして
ラップで包み30~40分程、冷凍庫で寝かせる。

冷え固まったら、生地をラップから取り出し4等分に切り、
プレーンとココア生地を市松模様に組み合わせ
再びラップに包んで形を整え、冷凍庫で寝かせる。

渦巻

3のボウルから、だいたい半分くらいの生地を取り(外側にする方を少し多めに)
プレーンとココア生地を四角くのばす。
外側の生地は大きめになるので、その上に小さめの生地を重ね、
上の部分はスペースを空ける感じに置く。

下側から上に向かって隙間ができないように巻いていき、


形を整え、ラップに包んで冷凍庫で寝かせる。

アーモンドクッキー

生地にアーモンドスライスを混ぜて棒状に整え
ラップに包んで冷凍庫で寝かせる。

レーズンクッキー

生地に刻んだレーズンを混ぜて棒状に整え
ラップに包んで冷凍庫で寝かせる。

それぞれのクッキー生地を冷凍庫で1時間程冷やす。

焼く

冷え固まったら
クッキー生地のラップを取り外し、5~6㎜の厚さに切り、
クッキングシートを敷いた天板に並べる。

190℃に予熱したオーブンで16分焼く。
(オーブンにより異なるので調整してください)

シャープ過熱水蒸気オーブンレンジの場合は
オートメニュー「お菓子・パン」クッキー⑩をポチっとな。

焼けたら網の上で冷ます。

サクサクに焼きあがりました~♪
金太郎飴みたいなクッキーなので、簡単にいっぱい作れて
2段同時調理で一気に焼けるのが嬉しいですヾ(*´∀`*)ノ

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