Kalmia*歳時記

料理&お菓子レシピ、北海道の温泉情報、歯科医院の裏話etc.のBlog

料理&お菓子レシピ *プリン・ババロア・ゼリー*

【手作り】挽きたて淹れたて*簡単♪ドリップ珈琲ゼリー【アガー使用】

こないだ知床へ行った時に汲んで来た来運の湧水でコーヒーゼリーを作ってみました♪

スポンサーリンク

【レシピ】コーヒーゼリーの作り方

材料

ドリップしたコーヒー                 700cc
砂糖                                 50g
アガー                                10g

生クリーム(orミルクポーション)     適量

トッピング(お好みで)
クリーム                                 適量
ココアパウダー                          適量

作り方

ちょうど、こないだ買ったコロンビアの豆があったので
これを使ってみることに♪(35g使用)

  1. コーヒーを淹れて冷ましておく。
  2. 鍋にアガーと砂糖を合わせ混ぜる。
  3. 冷めたコーヒーを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。
  4. 火にかけ沸騰してきたら火を弱め1分煮たあと、一度濾す。
  5. タッパーに流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  6. 固まったら器にコーヒーゼリーをスプーンで適当な大きさにとり
    生クリーム(orミルクポーション)をかける。
  7. あとはお好みで、ホイップしたクリームなどでトッピング♪

どんな風にできるのか、丸氷の製氷皿でも作ってみた♪

こんな感じの まんまるコーヒーゼリーのできあがり♪
艶々です(o^^o)

挽きたて淹れたてのコーヒーで作るコーヒーゼリーは
香りが良く、美味しいです♪

スポンサーリンク

-料理&お菓子レシピ, *プリン・ババロア・ゼリー*
-, , ,