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料理&お菓子レシピ *プリン・ババロア・ゼリー*

【手作り】羊蹄山の湧水で簡単♪クラッシュ紅茶ゼリー*蜂蜜レモン&クリーム【アガー使用】

2019/08/02

先日、羊蹄山の湧水を汲みに行ったので、
早速その湧き水で紅茶ゼリーを作ってみました。

大きめにクラッシュした紅茶ゼリーにミルクソース&ホイップと
蜂蜜レモンを入れたレモンティーゼリーの2種類アレンジ♪

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【レシピ】紅茶ゼリーの作り方(250cc×3個分)

材料

水           700cc
砂糖         50g
アガー              10g
ティーバッグ      3袋
トッピング
レモンの蜂蜜漬け  適量
クリーム              適量

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作り方

  1. 鍋にアガーと砂糖を合わせ混ぜ、水を少しずつ加え
    ダマにならないように溶かし、よく混ぜる。
  2. 火にかけ、沸騰したら火を弱めティーバッグを入れて1分煮る。
    (途中、お好みの濃さになったらティーバッグを取り出す)
  3. タッパーに紅茶液を濾しながら注ぎ、
    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 固まったら紅茶ゼリーをスプーンで適当な大きさにとりグラスに入れ、
    ゼリーの中に小さめに切った蜂蜜レモン、上には輪切りにした蜂蜜レモン、
    ミントの葉をトッピングし、レモンティーゼリーの完成。

    別なグラスにも同じ様に紅茶ゼリーを入れ、生クリーム(orミルクポーション)をかけ
    ホイップしたクリーム、ミントの葉をトッピングして完成。

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