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料理&お菓子レシピ *アイスクリーム&シャーベット*

【手作り】フレッシュ♪グレープフルーツ(ルビー)もみもみシャーベット*夏に食べたいデザート

2019/10/16

暑い日には柑橘系さっぱりデザートが食べたくなりますね♪
今回は大好きなグレープフルーツでシャーベットを作ってみました。
搾った(潰した)果汁に果肉とシロップを混ぜ、
フリーザーバッグで凍らせ揉むだけで簡単に作れちゃいますヾ(*´∀`*)ノ

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【レシピ】グレープフルーツシャーベットの作り方

材料

グレープフルーツ   2個

シロップ 
水              120g
砂糖                   120g

 

作り方

 

シロップをつくる

  1. 耐熱容器に水と同量の砂糖を入れレンチン。
  2. 取り出し、よく混ぜて砂糖を溶かし、冷ましておく。

果汁をとり~冷やす

  1. グレープフルーツを半分に切り、皮と実の間に包丁を入れ
    グルっと回して実を取り出す。
  2. 薄皮は取り除き、漉し器(もしくはザル)で実を押し潰して果汁をボウルに取り、
    残った果肉はボウルに入れる。
  3. シロップを加えよく混ぜ(甘味はお好みで調整してください)
    フリーザーバッグに入れて空気を抜き袋を閉じ、冷凍庫で平らにして凍らせる。
  4. 1~2時間くらいしたら袋を揉んで、中身を崩し再び冷凍庫へ。
  5. 4~5時間凍らせ(その間、手順4を2~3回繰り返す)
    食べる時に再び袋の中身を崩し、
    器に盛り付けて完成。
    グレープフルーツの酸味と甘味の爽やかシャーベット♪
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グレープフルーツの色んな効果

美容&ダイエット

ビタミンCが豊富で美肌効果+風邪予防にもなります。
グレープフルーツのルビーの赤色はリコピン成分で
皮膚や目の粘膜を強化したり、紫外線から肌を守る効果があると言われています。
苦味成分のヌートカトンは交感神経を刺激し、
脂肪を燃焼する働きがあるのでダイエットの効果が期待されます。

疲労回復

グレープフルーツ等の柑橘類に含まれるクエン酸
疲労の原因となる乳酸を分解し、疲労回復させます。

二日酔い予防

グレープフルーツに含まれるナイアシンはタンパク質、脂質、糖質の代謝に
必要は成分で二日酔いの原因になるアセドアルデヒドを分解します

病気予防

イノシトール成分抗酸化物質と悪玉コレステロールを減少させる。
脂肪肝や高脂血症予防に良いとされています。
他、セロトニン異常に起因するうつ病、パニック障害などにも効果があるようです。

グレープフルーツと薬の飲み合わせ

薬を服用している人は薬物相互作用で
効果が強くなってしまったり、逆に効果が薄れてしまう事があるようなので
注意が必要です(糖尿病等)

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