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料理&お菓子レシピ *プリン・ババロア・ゼリー*

【手作り】清涼感いっぱい♪蜂蜜レモンゼリー*レモンの蜂蜜漬け【アガー使用】

2018/09/13

夏に食べたい爽やかなレモンゼリー♪
レモンと蜂蜜の相性が抜群です(o^^o)

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簡単♪レモンの蜂蜜漬け

  • レモンはよく洗い、沸騰したお湯に10分程つけて
    皮に付いているワックスを落とし、よく拭き取り、薄くスライスする。
  • レモンがかぶるくらい蜂蜜を入れ一晩~3日ほど冷蔵庫で漬ける。
    レモンの水分が出て来るので上下をひっくり返す。

今回は作り置きしなかったので使う分、2枚の蜂蜜漬けで(・・*)ゞ

はちみつレモンゼリーの作り方

300ccのグラス2個分

材料

レモン   2個
蜂蜜    大さじ4
砂糖    30g
アガー   8g
水     400cc

作り方

  1. (蜂蜜漬けを作り置きしていない場合)
    レモンスライス2枚分を取り、蜂蜜に漬けておき(取りあえず一晩漬け^^;)
    残りのレモンは果汁を絞る。
  2. (翌日)鍋にアガーと砂糖をよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加え
    ムラができないように溶かし混ぜる。
  3. 中火にかけ、その間混ぜながら沸騰寸前で火を弱め
    蜂蜜を入れ混ぜ合わせる。
  4. 溶けたらレモン汁を加えよく混ぜ火を止める。
  5. 粗熱がとれたら器に注ぎ、蜂蜜漬けのスライスしたレモンを上に乗せ
    冷蔵庫で冷やす。

ミントを飾って完成♪ヾ(*´∀`*)ノ

色々な効果があるレモンの蜂蜜漬け

後日作った蜂蜜漬け

レモンと蜂蜜は相性が良く、様々な効果が♪

風邪予防

レモンのビタミンC、蜂蜜のミネラル、ブドウ糖の摂取で免疫力UP!
そして蜂蜜には抗菌作用があると言われています。

疲労回復 (スポーツ時のエネルギー補給など)

蜂蜜の糖分が即エネルギーになり
レモンのクエン酸と糖分を摂る事で新陳代謝を促し、
疲労回復に役立ちます。

美容と健康

蜂蜜には肌に良い成分が沢山含まれ、整腸効果もあり
レモンのビタミンC、ペクチンも腸の働きを良くするというダブル効果が!
そしてレモンの皮に含まれるエリオシトリンは
中性脂肪を減らすと言われているようです。

レモンの蜂蜜漬けの使い方

  • 水、お湯で割ってレモネードに。
  • 炭酸で割ってレモンスカッシュに。
  • 紅茶に入れてハニーレモンティーに。
  • ヨーグルトに入れてみたり、お菓子、料理にも使えます。

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