【手作り】簡単♪アーモンドタルト＊フロランタン

タルト生地　　　　　　1枚(21㎝型使用)

アーモンドクリーム 
バター 　　　　　　　５０ｇ
砂糖 　　　　　　　　５０ｇ
卵 　　　　　　　　　１コ
ラム酒 　　　　　　　大さじ1
アーモンドパウダー 　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　 １０ｇ

キャラメル
砂糖 　　　　　　　　８０ｇ
バター 　　　　　　　８０ｇ
生クリーム又は牛乳 　２０ｃｃ
はちみつ 　　　　　　大さじ３
スライスアーモンド 　３０ｇ

作り方

タルト生地の作り方

1. タルト生地を型に敷き詰め、全体的にフォークで穴をあけて冷蔵庫に１時間ほど置おく。

アーモンドクリーム

1. バターをクリーム状になるまで混ぜて柔らかくし、砂糖、溶き卵、ラム酒、アーモンドパウダー、薄力粉を加えてよく混ぜる。
2. 冷やしておいたタルト生地にを流し入れ、表面を整え180℃で予熱したオーブンで20分くらい焼く。

キャラメル

1. フライパンにバターを溶かしスライスアーモンドをきつね色になるまで炒る。
2. そのフライパンに砂糖、生クリーム又は牛乳、ハチミツを入れて、あめ色になるまで火にかける(焦がさない様に気を付けて)
3. キャラメルが熱いうちに焼いたアーモンドクリームの上にアーモンドを均一に広げる。
4. 160℃に予熱したオーブンで10分くらい焼く(オーブンにより焼き具合が違うので調整してください)
5. 焼きあがったあと、冷まして出来上がり。