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【ダンナ料理】圧力鍋で簡単♪モツ煮込み

2018/11/20

ダンナさんが会社から大根3本貰って帰ってきました。
・・・大根3本も!Σ(`0´*)ヌォ どうしましょう・・
おでんに、ブリ大根?そして、すりおろして冷凍?(@_@;)
大根を前に私がフリーズしていたら

ダンナ「じゃぁ、モツ煮込み作る!∑d(d´∀`*)」

って事で、モツ煮込みを作っていただくことに。(シ_ _)シ<お願いしゃす!

【レシピ】もつ煮込みの作り方

材料

大根中サイズ 2本
豚モツ(ボイル)500g
コンニャク  1kg
ニンジン   3本

調味料(おおよそ)
水                   1L
味噌               130gくらい
生姜チューブ    3cm
酒                 200cc
醤油                50cc
顆粒だし      大さじ3くらい、
砂糖              大さじ5
☆味噌(追加)     30g~お好みで
お好みでネギ、七味唐辛子

作り方

  1. 大根はイチョウ切り(厚め)、板コンニャクは三角切りと
    豚モツ(ボイル)を下茹でする。
  2. 圧力鍋に調味料と下茹でした材料、ニンジンを入れ蓋をして強火にかける。
    圧がかかったら、弱火にして15分位加圧する。
  3. 自然放置し、蓋が開いたら☆追加の味噌を入れ、味を調え弱火で30分煮込む。

食べる際に、刻み葱、七味をかけても◎です♪

大根は味が滲みていて美味しいモツ煮込みでした~|ヾ(*´∀`*)ノ

翌日、ダンナさんは作ったモツ煮込みをタッパーに詰めて
会社に持って行ったのでした(笑)

カクテキ

もう一本の大根は角切りにしてエバラ キムチ漬けの素300mlに漬け
カクテキに♪

「大根&白菜使いきりレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

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