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【手作り】オーブンで鮭のちゃんちゃん焼き*北海道料理

2018/12/02

鮭をお安くGetしたので、久々に ちゃんちゃん焼きにしてみました。

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【レシピ】鮭のちゃんちゃん焼きの作り方

材料

鮭の切り身  5~6切れ
キャベツ   5~6枚
ニンジン    1/2本
玉ねぎ     1/2個
シメジ     1/2
長ねぎ     1本
ピーマン    1~2個
塩コショウ   適量
バター     適量

味噌ダレ
味噌           100g
砂糖           大さじ3
マヨネーズ          大さじ3
料理酒            大さじ2
にんにく(チューブ) 小さじ1
生姜(チューブ)   小さじ1

作り方

  1. 味噌だれの調味料を合わせておく。
  2. 鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩コショウをふる。
  3. キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは好みの大きさに切る。
    シメジをほぐしておく。長ねぎは刻んでおく。
  4. オーブンの角皿にクッキングシートを敷き、
    切ったキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、シメジ、ピーマンのせ、バターを所々におく。
  5. 鮭の切り身を野菜の上に置き、味噌ダレをかける。
  6. アルミホイルを被せオーブンで250℃15分くらい焼き、
    その後ホイルを外し、ネギを乗せ10分焼く。
    オーブンによって違があるので温度、時間は調整してください。

    出来上がり~!

味噌とバターがよく合いますd(*´▽`*)b
旨味が しみ込んだ野菜がまた美味しいです♪

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