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・ダンナ料理 料理&お菓子レシピ *パウンドケーキ*

【ダンナ手作りSweets】簡単♪バナナとラムレーズンの芳醇パウンドケーキ

2019/03/12

先日、ダンナさんが焼いてくれたケーキ♪
バナナとラムレーズンが良く合いますヾ(*´∀`*)ノ

使用オーブン:シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ 31L 2段調理 レッド RE-SS10C-R

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【レシピ】バナナとラムレーズンのパウンドケーキの作り方(21㎝×12×7.5㎝パウンド型)

材料

バター          60g
砂糖           70g
卵            2個
☆薄力粉          150g
☆ベーキングパウダー        5g
バナナ               3本
ラムレーズン              30g~お好みで

作り方

準備

  • 卵、バターは常温に戻しておく。
  • ☆粉類はふるっておく。
  • パウンド型に薄くバターを塗るorシートを敷いておく。
  • オーブンの予熱は自分のタイミングで。
  1. 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
    砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
  3. バナナをフォークの背で潰したバナナとラムレーズンを2のボウルに入れ混ぜ
    ふるっておいた☆粉類を入れ、
    粉っぽさが無くなるまで練らないように混ぜる。
  4. 生地を型に流し入れ、型底をトントン叩いて空気を抜き、表面をならす。
  5. 180℃に予熱したオーブンで40分位焼き、
    竹串に生っぽい生地が付いてこなければOK
  6. 焼きあがったら型から外し、ラップでケーキ全体をしっかり包む。

オーブンによって変わりますので温度、時間を調整してください。

自家製ラムレーズン、パウンド生地の写真付き手順はこちらを参照↓


なかなか良い感じに焼けています♪
とても しっとりして芳醇なバナナとラムレーズンの風味が∑d(d´∀`*)good!です

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