【手作り】チーズ濃厚♪ベリーチーズケーキアイス

材料

冷凍ミックスベリー　 200g
砂糖　　　　　　　30～40g

△クリームチーズ　　200g
△レモン果汁　　　　大さじ1

生クリーム　　　      200㏄

〇卵白　　　　　　 　3個
〇砂糖　　　　　　 　40ｇ

☆卵黄　　　　　　 　3個
☆砂糖　　　　　　　30ｇ
☆水　　　　　　　　大さじ1
☆バニラエッセンス　    少々

チーズ蒸しパン　　　 1個
(スポンジ、カステラ、クッキー等でもOK！)

作り方

基本のアイスクリーム参照

1. (ベリーソース)耐熱容器に冷凍ベリーと砂糖を入れレンジで2分位加熱した後
   一度かき混ぜ更に1分加熱し、冷ましておく。
2. △クリームチーズは6つ位に切って、別の耐熱容器に入れ
   ラップをしてレンジで30秒程加熱し、泡立て器で混ぜクリーム状にし
   レモン汁を入れて混ぜておく。
3. 泡立てた生クリーム、〇のメレンゲ、△クリーム状にしたチーズを合わせ、
   よく混ぜる。
4. ☆材料を混ぜ合わせた卵黄ボウルに3の混ぜ合わせたクリームをひとすくい入れ、
   ムラが無くなるまでよく混ぜる。
5. 4の☆ボウルの中身を3の生クリーム＆〇＆△のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。チーズ蒸しパンを8っ位に切り、ボウルに入れ再び混ぜる。
6. 容器に半分くらい流し入れ1の ベリーソースの半分を入れ、マーブル状になるように軽く混ぜ、残りのクリームと、残りのベリーソースを入れ
   表面を整えながら再びマーブル状になるように軽く混ぜ、冷凍庫で2時間以上冷やす。
   固まったら器に盛り付け、完成～♪
   余ったベリーを自然解凍して飾ってみましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
   
   レアチーズ風味のアイスにベリーの酸味が よく合いますd(。>∀<。)