Kalmia*歳時記

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料理&お菓子レシピ

【手作り】アイスクリーム

2017/11/05

ダンナさん、甥っ子にも大好評のアイスクリーム♪

そういや、甥っ子がまだ小さい頃、うちに遊びに来た時
一緒にアイスクリームを作り、「作り方を覚える!」と言って
必死に覚えようとしてたっけ・・・。

【チョコチップクッキーアイスクリーム】

【レシピ】アイスクリームの作り方

*~材料~*
生クリーム200cc
〇卵白 3コ
〇砂糖 40g☆卵黄 3コ
☆砂糖 30g
☆水  大さじ1バニラエッセンス

今回はチョコチップクッキー 好みで

*~作り方~*

  1. 生クリームは七分立てに泡立て冷蔵庫で冷やしておく。
    〇の卵白と砂糖を合わせツノが立つくらいまで固く泡立てる
  2. ☆の材料を混ぜ合わせる
  3. 〇に泡立てた生クリームと☆を入れバニラエッセンスも入れて
    よく混ぜ合わせる
  4. 最後にチョコチップクッキーを砕いてザックリ混ぜ合わせて
    器に移し2時間以上冷凍庫で冷やす。

今回はチョコチップクッキーでしたがお好みのを入れると
色んなアイスクリームが楽しめます♪
・チョコレート
・クッキー
・フルーツ(刻んだ方が良い)
・ナッツ etc.

 


手作りアイスは泡立てて混ぜるだけなのでとても簡単なのですが
泡立てが一番面倒…。今は台付きのハンドミキサーがあるから
泡立て中に他の作業が出来たり、タイマーかけてネットしたり
(パソコン見だすと時間忘れちゃうので(・・*)ゞ)
手でシャカシャカ泡立てしていた頃と比べると
だいぶ便利になったもんです。

ラムレーズンの作り方
↓は枝付きですが勿論、普通のレーズンでもOk!

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