Kalmia*歳時記

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料理&お菓子レシピ

簡単!フライパンで手作りナン

2017/11/06

カレー大好きな我が家はカレーを作ると
カレーライス、カレーうどん、焼きカレー、ドライカレー等
しばらくカレーの日々が続きます…
で、今回は無性にナンが食べたくなり
ナンを作ってみる事にっ♪
ナンって釜で焼くもの・・というイメージだったのですが
意外と簡単にフライパンで作れちゃいます!
いい感じに膨らんでくれて
もっちりしていて、ナンっぽくできました!

 

ナン生地の量が多く食べきれないと思い、残った生地を翌日に焼いてみたら、
膨らみ方がイマイチ・・・ (↑2枚目の写真)
何だか残念なナンになってしまった il||li _| ̄|● il||li
生地を作ったら時間を空けずに全て焼いた方がいいのかも(反省)

カレーの具材は帆立のヒモetc.貝柱、パセリ
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【レシピ】ナンの作り方

 

ナン(6枚分)

*~ 材料 ~*

薄力粉     300g
強力粉     300g
ドライイースト 10g
砂糖      大さじ1
塩       小さじ1
ぬるま湯    350cc
卵       1個
ヨーグルト   大さじ3位

*~ 作り方 ~*

ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
その中にぬるま湯、卵(溶いておく)、ヨーグルトを入れ10分位よくこねる。

その後、生地が倍くらいになるまで発酵させる。
(炊飯器での発酵は保温10分→保温を切って30分位)

生地のガスを抜き、6つに分け 濡らしたフキンをかぶせて10分ほど置く。

台に打ち粉をして生地を楕円形にのばし、温めたフライパンに油をひいて両面を焼き
焼きあがったら、取り出してバターをぬる。

 

 

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