【手作り】余ったクリームチーズで簡単ふんわり♪チーズ蒸しパン【セイロ】
2022/03/06
クリームチーズが余ったので蒸しパンを作ってみました。
【レシピ】チーズ蒸しパンの作り方(６個分)
材料
クリームチーズ 100ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
牛乳 大さじ2
サラダ油 大さじ1と1/2
☆薄力粉 90ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
準備
- ☆粉類は合わせて、ふるっておく。
- 卵は溶いておく。
作り方
- クリームチーズを泡立て器で柔らかくする。
(固い場合はラップして軽くレンチン) - 砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加え混ぜ
次に牛乳、サラダ油を加え、よく混ぜる。
- ☆を合わせた粉類を加えてさっくり混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったらOK。
- セイロをさっと水で濡らした後、型を置き
カップ8分目まで生地を流し入れる。
- 強火で沸騰させたお湯の上にセイロ(蒸し器)を置き、中弱火で12～15分蒸す。
竹串をさして、生っぽい生地が付いてこなければOK。
- 蒸しあがったら型から外し、アミの上で粗熱をとり完成。
蒸すポイント
- お湯は5～７割程度入れて、しっかり強火で沸騰させる。
- 湯気がしっかり上がっている状態にしてから蒸す。
その後は常に湯気が上がっている状態にする。 - 蒸している最中に蓋を開けてしまうと、しぼんでしまうので
蒸し始めてから10分は蓋を開けない。 - 最初から弱火だと膨らみづらかったり、
強火で蒸し過ぎると生地の表面が割れたりします。 - ２段で蒸す場合は蒸しムラを防ぐ為に途中で上下を入れ替える。
冷ますと若干、表面がボコボコになってしまいましたが、
しっかりクリームチーズ風味なフンワリ蒸しパンに仕上がりました♪
