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料理&お菓子レシピ *ドームケーキ*

【手作り】簡単♪苺のミルクレープ*オーブン不要【ドームケーキ】

2020/03/31

苺をいただいたので、ミルクレープを作ってみました。
クレープを焼き、生クリームとスライスした苺を重ね、
ガラスボウルに入れて冷やすだけの簡単ケーキ(o^^o)

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【レシピ】ミルクレープのドームケーキの作り方(18cmくらい)

材料

クレープ生地 
〇薄力粉           100g
コンスターチを使う場合は薄力粉90g+コーンスターチ10g
〇砂糖            18g
〇塩             少々
牛乳                   300cc
全卵                2個
バター              20g
バニラエッセンス 少々
クレームシャンティ
☆生クリーム      300cc
☆砂糖         大さじ3
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イチゴ             1パック

クレープ生地を作る

  1. 〇を合わせてふるっておく。バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
    卵は解いておく。
  2. ふるった〇に解いた卵、牛乳を半量入れてよく混ぜ、
    生地が均一に混ざったら、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え
    よく混ぜ合わせる。
  3. 残りの牛乳を加え混ざ合わせたら、一度濾し、冷蔵庫で30分程休ませる。

クレープ生地を焼く

  1. フライパンを中火で温めて、オイルを薄く塗る。
  2. 先に1枚だけ大きめサイズ(最後に被せる用の24~25㎝)の
    生地をお玉の底で薄く広げ
    ふちが焼けてきたら、ひっくり返して裏面も5~10秒くらい焼く。
    菜箸を使うと上手くいきます。

  3. 残りの生地は17~18㎝くらいのクレープにして
    繰り返し全て焼き、冷ましておく。

クレームシャンティ&具材

  1. 生クリームに砂糖を加え8分立てにホイップする。
  2. イチゴはスライスしておく。
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成形

  1. クレープ生地を敷く→クリームを薄くのばす

    →スライスしたイチゴをのせる→上からもクリームを乗せてのばす。
  2. ドーム型になるように、外側のイチゴを徐々に減らしながら
    クリーム、クレープを繰り返し重ねて層を作り、
    一番最後に大きめに焼いたクレープ生地を被せる。
  3. ボウルにラップを敷き、ミルクレープに被せ、逆さにして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
  4. 上側のラップを開け、皿を被せてひっくり返し、ラップを取り除く。

    あとはお好みでトッピングをして完成。

断面はこんな感じ♪

苺いっぱいなミルクレープに仕上がりました~ヾ(*´∀`*)ノ

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