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料理&お菓子レシピ *和菓子*

【手作り】レンジで簡単♪うぐいす餅*白玉粉

2018/05/09

私は桜餅派、ダンナさんは うぐいす餅派なので
うぐいす餅も作ってみる事に♪

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【レシピ】うぐいす餅の作り方 10コ分

材料

白玉粉   100g
砂糖         50g
水          150cc
あんこ     200g
青きなこ   適量

作り方

  1. あんこを10等分にして丸めておく。
  2. 耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
  3. ラップをしてレンジ600wで3分加熱。
  4. 全体を混ぜ、再びラップをしてレンジ600wで2分加熱。
  5. 全体が滑らかになるまで、よく練り混ぜる(求肥)
  6. 台に青きな粉で打ち粉をし、その上に求肥を置き、
    上からも青きな粉を軽くふりかける。
  7. 求肥が温かいうちに10等分にし、手のひらにきな粉をつけ、
    生地を丸めて手のひらに平にのばし
    丸めておいた餡を包みしっかり閉じ、形を整える。
    上手く くっ付かない場合は閉じ目に少し水を付けてみる
  8. とじ目を下にし、きな粉をまぶし、
    更に上から茶こしで青きな粉をふって完成。

桜餅と一緒に並べてみました♪

 

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