【手作り】オレンジ＆チョコの ほろ苦オランジェット

材料

小さめのオレンジ　　　　　お好みの個数で
砂糖　　　　　　　　　オレンジの重さ半分の量
オレンジキュラソー　　　　　　小さじ1/2~
(↑無くてもいいです)
チョコレート　　　　　　　　　70ｇ～

作り方

1. オレンジをよく洗い、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め
   オレンジを入れ10分ほど置く。
2. オレンジを取り出し、ワックスを拭き取り粗熱をとる。
3. 冷めたら厚さ5mmくらいにスライスする。
   
   種付きのままでOK
4. 鍋にスライスしたオレンジに砂糖をまんべんなく振りかけ1時間ほど置き、
   水分が出てきたらクッキングペーパーで落し蓋をして20分くらい弱火で煮る。
5. そのまま数時間～半日置く。
6. 再び弱火で10分ほど煮て皮が半透明になり、
   シロップの水分がとんで泡が大きくなり、飴状になったら火を止め
   オレンジキュラソーを加え、なじませる。(無くてもOK)
7. 天板にクッキングシート敷き、オレンジを並べ種を取り除き
   110℃に予熱したオーブンで30分オレンジを乾燥させ、
   オレンジを裏返し、さらに30分、様子を見ながら乾かす。
8. オーブンから取り出し、ケーキクーラーに並べて完全に冷まし
   シロップが手に付かなくなればOK。

レンジで簡単テンパリング

チョコレート　70ｇ

1. チョコレートを刻んで耐熱容器に入れラップをし
   レンジ600wで1分50秒加熱。
2. チョコ全体を混ぜてから再びラップをして1分10秒加熱。
3. ボウルを氷水につけ2分くらいかき混ぜる。
4. ラップをして600ｗで1分10秒加熱し、その後よく混ぜる。

チョコを半量にする場合はレンジ時間も半分で

aochan☆さんを参考にさせてもらいました。

チョコ付け

チョコレートをオレンジに半分つけて
クッキングシートに並べ、

チョコが固まったら完成。