【手作り】チョコレートババロア＊チョコソース＆アーモンド

材料

チョコレートババロア

卵黄　　　　　　 　1個
生クリーム　　   　150cc
牛乳　　　　　　　150cc
砂糖　　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　 　  5ｇ
水　　　　　　　 　大さじ2
チョコレート　　 　100g

飾り用(お好みで)

チョコレートソース
チョコレート　　　　　40ｇ
牛乳　　　　　　　　大さじ2

ホイップクリーム　  　50cc
砂糖　　　　　　　　　5ｇ

アーモンドダイス　　適量

チョコレートババロアを作る

1. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜる。
   2. 鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰寸前で火を止め
      卵黄のボウルに温めた牛乳を半分入れ手早く混ぜ、鍋に戻す。
   3. 弱火で温め、とろみが出てきたら火を止め、
      刻んでおいたチョコレートを入れ全体的に混ぜ、チョコレートを溶かす。
   4. チョコレートが溶けきったら水にふやかしたゼラチンを加え混ぜ、
      固まりが無くなったら、生クリームを入れてよく混ぜ
      一度濾す。
   5. 器に流し入れ、冷やし固める。

チョコレートソースを作る

マグカップにチョコレートと牛乳を入れ
レンジで20～30秒チン！
カップを取り出し、よく混ぜておく。

トッピングを作る

1. 1. 飾り用のホイップクリームを泡立てておく。
   2. アーモンドダイスはフライパンで炒っておく。

ババロアが固まったらチョコレートソースを上部分に注ぎ、再び冷蔵庫で冷やす。
チョコソースが固まったらクリームを絞り、
炒ったアーモンドダイスをふりかけて完成。
ちゃんと固まる前にクリームを乗せちゃったので若干沈んでしまいました^^;