【手作り】アールグレイが香る♪紅茶と林檎のパウンドケーキ＊茶葉入り

材料

バター　　　　　　       100ｇ
砂糖　                          90ｇ
卵                                 2個
☆薄力粉                       100g
☆ベーキングパウダー   小さじ1
ティーバッグの茶葉 　      2つ

フィリング
林檎　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　大さじ1
バター(orマーガリン)　　20ｇ
洋酒　　　　　　　　　小さじ1

林檎のフィリングを作る

1. 耐熱容器に好みの大きさに切ったリンゴ、砂糖、レモン汁、
   バター(マーガリン)を入れ、レンジで3分加熱する。
   
2. 取り出し、全体を混ぜて更に1分加熱する。
   取り出したら洋酒をふりかけてリンゴにからめ、お皿に広げて冷ましておく。
3. 余った煮汁はシロップにするのでとっておく。

パウンド生地を作る

1. 常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、
   砂糖を加え、空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
2. 溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
3. 林檎フィリングの水気をキッチンペーパーで拭き取り、
   林檎と茶葉を2のボウルに入れよく混ぜる。
4. ふるっておいた☆粉類を入れ、
   粉っぽさが無くなるまで練らないように混ぜる。
5. 生地を型に流し入れ、型底をトントン叩いて空気を抜き、表面をならす。
   
6. 170℃に予熱したオーブンで35～40分くらい焼き、
   竹串に生っぽい生地が付いてこなければOKです。
   (オーブンにより違ってくるので調整してください)
7. 焼きあがったら型から外し、シロップを塗ってラップで全体をしっかり包む。