【おうちごはん】子供に大人気♪簡単！タコライス＊沖縄の郷土料理

材料

・ニンニク　大さじ1～（好みで）
・玉ねぎ　1/2コ
・挽き肉　300～g位
・ケチャップ　大さじ4
・塩、コショウ　少々
・とけるチーズ（ピザ用）好みで
・レタス　３～４枚
・ご飯　（２人分）
・ゆで卵　２～３コ
・あればコーンチップ　少々

*　サルサソース　*
・トマト中くらいの　2コ
・一味　小さじ1
・チリパウダー　小さじ1～2
・レモン汁　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・塩、コショウ　少々

作り方

1. ＜☆＞
   みじん切りにしたニンニクを焦げない程度に炒めたら
   玉ねぎ（みじん切り）も一緒に入れ、甘みが出るまで炒める。
2. 次に挽き肉も入れて炒め、全体に火が通ったら
   ケチャップ、塩・コショウを入れて味を調える。
3. そして火を止め その上にとけるチーズを振りかけて蓋をする（熱で溶けます）

サルサソースを作る

1. トマトの皮をむき、角切りにする（種は取り除きます）
2. ボールにそのトマト、一味、チリパウダー、レモン汁、オリーブオイル
3. 塩・コショウを入れて混ぜる。
4. ご飯を盛り  その上に＜☆＞をのせて
   ザク切りにしたレタスと肉の上にサルサソースをかけ
   （コーンチップがあれば砕いてふりかけます）
5. 切ったゆで卵を添えて出来上がり♪

トマトは軽く包丁で皮の部分に十の字に切れ目を入れ熱湯に沈め、
切れ目から皮に亀裂が入ったりめくれ上がってきたら熱湯から上げ
皮をひっぱるとツルっとむけます