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【手作り】ゴロン食感♪簡単スイートポテトタルトに初挑戦

2020/04/29

スイートポテトタルトを作ってみました

サツマイモはゴロゴロ食感を残したかったので
サツマイモは裏ごしせず、粗めに潰してみました。

スイートポテトを作ったのは初めてだったのですが、
なかなか いい感じに出来上がったので 大満足♪

【レシピ】スイートポテトレシピの作り方

材料

タルト生地21cm 1枚分…作り方は→こちら
さつまいも   大2つ
バター     大さじ1
生クリーム    80cc
砂糖       40g
つや出し卵黄   1コ

作り方

  1. タルト型にタルト生地を敷き、フォークで穴をあけ冷蔵庫で1時間寝かせ
    オーブンを200℃に熱したらタルト生地を10分位焼く。
  2. 耐熱容器に さつまいもを1㎝位の大きさに切って
    ラップをして電子レンジで15分加熱。
  3. さつまいもの皮を取り、熱いうちにマッシャーで潰し
    バター、生クリーム、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
  4. 素焼きしたタルト生地にスイートポテトを敷き詰め表面を整え
    つや出しの卵黄を塗りオーブン180℃で15分焼く。

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