【オーブンで作る】簡単！プリンケーキ＊耐熱ガラスボウル使用【おうちカフェ】

材料

カラメル

砂糖60g + 水 大さじ1
熱湯　　大さじ1

プリン液

卵　　　６コ
牛乳　　500cc
砂糖　　70g
バニラエッセンス　少々

スポンジ

卵　　　　２コ
砂糖　　　60g
薄力粉　　70g
バター　　20ｇ
ラムシロップ
ラム酒　　大さじ2
砂糖　　　15ｇ
お湯　　　25ｇ

作り方

• 耐熱容器にバターを塗っておく(分量外)
• オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。

カラメルを作る

1. 鍋に砂糖+水を入れ中火にかけ かき混ぜ煮詰めていく
2. 色が濃くなり気泡が小さくなったら火を止め
   大さじ1の熱湯を加え手早く混ぜ耐熱容器に注ぐ。

プリン液を作る

1. 鍋に牛乳に砂糖を入れ火にかけ、人肌くらいに温まったら火を止める
2. ボウルに卵を溶き、温めた牛乳を入れバニラエッセンスを加えて漉し器で漉し
   そのプリン液を耐熱容器に静かに注ぐ

スポンジ生地を作る

1. 1. 卵をボウルに入れ溶きほぐし砂糖を加え、混ぜ合わせる。
   2. 湯煎にかけながら泡立て、もったりしてきたら
      薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
   3. 生地に温めた(レンジor湯煎)バターを加え、素早く混ぜて
      プリン液が入った耐熱容器の上に流し入れる。
      (スポンジ生地がプリン液の上に浮く感じになります)
   4. 3を170℃に予熱したオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ
      40分蒸し焼きにする。
   5. 焼きあがったら、竹串を刺してみて、何も付いてこなければOK。

ラムシロップを作る～冷やす～完成

1. お湯に砂糖を溶かし、冷めたらラム酒を入れて混ぜておく。
2. 焼きあがったら、表面のスポンジ部分全体にラム酒シロップを刷毛で
   たっぷりと滲み込ませてからラップを被せ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
3. 充分にプリンケーキが冷えたら容器とスポンジのくっ付いている部分(周り)を
   ナイフを入れて剥がし、隙間を作る。(ちょっとスポンジが焦げてしまったっ^^;)

皿を被せプリンケーキをひっくり返えして完成～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
(容器にくっ付いて落ちない場合は軽く上下にふる)