【手作り】ポテトミートパイ、チーズ入り＊フードプロセッサーでパイ生地を作る

材料

ミートダネ
挽肉　　　　　150ｇ
玉ねぎ　　　　１コ
椎茸　　　　　3コ
ジャガイモ　　3コ
カットトマト缶　1缶
にんにく　　　ひと片
コンソメ　　　小さじ1強
塩コショウ　　適量
バター　　　大さじ1

とろけるチーズ　お好みで

パイ生地
薄力粉　　　　120g
強力粉　　　　120g
バター　　　　120g
(十分に冷やす)
氷　　　　　　110ｇ

卵(つや出し)　　　1コ

パイ生地を作る(フードプロセッサー使用)

1. 氷をフードプロセッサーにかけ粉々にする。
2. 薄力粉、強力粉、バターを入れ、更に混ぜる。
3. そぼろ状になったら中身を取り出し、
   大きめに切ったラップの上にひとまとめにする。
4. ラップ（二つ折りで生地を挟んでいる状態）の上からめん棒で生地を伸ばし、
   厚さ1cm位で生地を三つ折りにして
   この工程を4回位繰り返し、最後は冷蔵庫で30分以上寝かせる。

フープロのメーカー、刃によって刃こぼれを起こす場合がありますので
取説での使用確認を！

ミートダネを作る

1. 玉ねぎ、椎茸、にんにくはみじん切りに
   ジャガイモは１㎝くらいの角切りにしておく。
2. 熱したフライパンでにんにくを炒め
   香りがしてきたら、挽肉を入れ炒める。
3. 挽肉に火が通ったら、玉ねぎ、椎茸、ジャガイモを入れ更に軽く炒める。
4. カットトマト、コンソメ、塩コショウを入れ
   蓋をしてジャガイモに火が通るまで煮詰め、
   ジャガイモに火が通ったら蓋を外し、水気を飛ばす。
5. 最後に調味料で調整し、大さじ1のバターを入れ、ひと混ぜして火を止める。

パイ生地成型～焼く

• オーブンの予熱は自分のタイミングで行ってください。

1. パイ生地を２つに分け、一つを打ち粉をして、めん棒でのばし
   サラダ油かバター(分量外)を薄く塗った耐熱皿に敷き、フォークで穴を開ける。
   (はみ出た余分なパイ生地は切り落とす)
2. ミートダネを半分流し入れて表面にチーズを敷き詰め残りのミートダネを乗せる。
   
3. 2つめのパイ生地も打ち粉をして、めん棒でのばし
   メッシュローラーで切れ目を入れる。
4. 溶き卵を皿の縁の生地に塗り切れ目を入れた生地をミートダネを入れた耐熱皿に被せ
   余分な生地を落とし、生地の表面に溶き卵を塗る。
5. 200℃に予熱したオーブンで25～30分焼いて完成。
   (オーブンによって異なるので焼き時間を調整してください)

焼き上がりはこんな感じ♪