Kalmia*歳時記

料理&お菓子レシピ、北海道の温泉情報、歯科医院の裏話etc.のBlog

・お肉、シーフード、野菜、スープ、汁物 ・麺類・ごはんもの 料理&お菓子レシピ

薬味いっぱい*簡単ひつまぶし

2018/09/18

 

土用丑の日は過ぎてしまいましたが、‘ひつまぶし’を作ってみました♪

実は私、昔から鰻が苦手で、
鰻重なんかは今まで一回しか食べた事がありません^^;

でもなぜか‘ひつまぶし’にすると好んで食べるんですよね♪
きっと、鰻の他にも具が色々と入っているからかなっ。

スポンサーリンク

【レシピ】ひつまぶしの作り方

*~ 材料 ~*

お米      2合
鰻の蒲焼き   1枚
鰻のタレ(付属)大さじ1
酒       大さじ1

あさつきネギ  多めに
シソ(大葉)  お好みで
卵        2個
炒りゴマ(白) お好みで
山椒      お好みで
海苔(刻む)  お好みで

鰻のタレ
濃い口しょう油 35cc
みりん     30cc
砂糖      25g
酒       10cc

*~ 作り方 ~*

  1. お米をとぎ、付属の鰻タレを大さじ1入れ
    2合分の水より少し少なめにして炊く。
  2. 鰻のタレの調味料を小鍋に入れて軽く沸騰させ、火を止める。
  3. 鰻は1cm位に切り、酒を振りかけレンジで暖める。
  4. 錦糸卵を作る
  5. ご飯が炊けたら、お皿に移しサックリ混ぜて、表面を整え
    1の鰻タレを上から振りかけ、その後に白ゴマを全体的に振り掛ける。
  6. 錦糸卵をのせて全体的に広げ、あさつき、シソをのせる。
  7. その上に鰻をのせ、山椒を振りかけ、最後に刻んだ海苔をかけて出来上がり。

食べきれなく、残った分は後でお茶漬けにして食べてもいいかもね~♪

【レシピ】さっぱりプチトマト

ごま油1:ポン酢1(割合)を合わせ、
湯剥きしたトマトを入れて漬けておく



スポンサーリンク

-・お肉、シーフード、野菜、スープ、汁物, ・麺類・ごはんもの, 料理&お菓子レシピ
-, , , , , , , , , ,