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料理&お菓子レシピ *パン*

【炊飯器でパン作り】トマト&ベーコンサンドとタマゴサンド【簡単♪食パン】

2018/11/19

生地だけ捏ねれば、あとは炊飯器だけで食パンが作れるので
とても楽チンです♪

使用炊飯器:タイガーIH炊飯ジャーJKJ-G

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【レシピ】炊飯器で食パンの作り方

材料

強力粉          200g
薄力粉                                50g
砂糖                                   25g
塩                                  小さじ1
ドライイースト                小さじ1
室温に戻したバター               50g
卵                                       1個
牛乳                            120~130g

パン生地作り

  1. ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
  2. 溶いた卵と牛乳を合わせ、鍋にかけ人肌位の温度に温める。
  3. 粉類を混ぜ合わせた1ボウルに入れ、菜箸で混ぜひとまとめにする。
  4. 室温に戻したバターを入れ、15分~20分捏ねる。

生地作り→参照

目安:耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地をのばし指が透けて見えたらOK

1次発酵

炊飯釜に油を塗り、中央にまとめたパン生地を置き発酵。

  • パン焼き機能がある場合はメニュー:発酵
  • パン焼き機能が無い場合は保温:10分。後、30~40分放置。

生地が2倍くらいの大きさに膨らみ、指に強力粉を付け中央に穴をあけ
穴が戻らなければOK

ベンチタイム

発酵が終わったら、生地のガスを抜き丸めて蓋を閉めて15分ほどおく。

2次発酵

ベンチタイムが終わったら

  • パン焼き機能がある場合はメニュー:発酵
  • パン焼き機能が無い場合は保温:10分。後、30~40分放置。

生地が2倍くらいに膨らんだらOK

焼成

  1. 生地が2倍に膨らんだら、そのままパン焼きメニュー:焼き
    もしくは炊飯ON。
  2. 焼きあがったら、ひっくり返して再びパン焼きメニュー:焼き
    もしくは炊飯ONにして、もう半分を焼く。

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サンドイッチ

トマト&ベーコンサンド

軽くトーストして、バターを塗り、
焼いたベーコン、トマト、ソース、レタス、チーズをはさみました。

断面はこんな感じ

*ソース*
マヨネーズ     大さじ1.5
ケチャップ     大さじ1
マスタード         小さじ1
カイエンペッパー   少々

 

タマゴサンド

塩コショウした卵ペーストとレタスをはさみました。

断面はこんな感じ。

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