【炊飯器でパン作り】トマト＆ベーコンサンドとタマゴサンド【おうちカフェ】

材料

強力粉　　　　　　　　　　200ｇ
薄力粉                                50g
砂糖                                   25g
塩                                  小さじ1
ドライイースト                小さじ1
室温に戻したバター               50g
卵                                       1個
牛乳                            120～130ｇ

パン生地作り

1. ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
2. 溶いた卵と牛乳を合わせ、鍋にかけ人肌位の温度に温める。
3. 粉類を混ぜ合わせた1ボウルに入れ、菜箸で混ぜひとまとめにする。
4. 室温に戻したバターを入れ、15分～20分捏ねる。

生地作り→参照

目安：耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地をのばし指が透けて見えたらOK

1次発酵

炊飯釜に油を塗り、中央にまとめたパン生地を置き発酵。

• パン焼き機能がある場合はメニュー：発酵
• パン焼き機能が無い場合は保温：10分。後、30～40分放置。

生地が2倍くらいの大きさに膨らみ、指に強力粉を付け中央に穴をあけ
穴が戻らなければOK

ベンチタイム

発酵が終わったら、生地のガスを抜き丸めて蓋を閉めて15分ほどおく。

2次発酵

ベンチタイムが終わったら

• パン焼き機能がある場合はメニュー：発酵
• パン焼き機能が無い場合は保温：10分。後、30～40分放置。

生地が2倍くらいに膨らんだらOK

焼成

1. 生地が2倍に膨らんだら、そのままパン焼きメニュー：焼き
   もしくは炊飯ON。
   
2. 焼きあがったら、ひっくり返して再びパン焼きメニュー：焼き
   もしくは炊飯ONにして、もう半分を焼く。

トマト＆ベーコンサンド

軽くトーストして、バターを塗り、
焼いたベーコン、トマト、ソース、レタス、チーズをはさみました。

断面はこんな感じ

＊ソース＊
マヨネーズ 　　　　大さじ1.5
ケチャップ　　　　 大さじ1
マスタード　　       小さじ1
カイエンペッパー　 　少々

タマゴサンド

塩コショウした卵ペーストとレタスをはさみました。

断面はこんな感じ。