こないだ母が昨年俺ん家で収穫したジャガイモ(実家で保存していたやつ)を
沢山持ってやってきました。
「最近、気温も上がって来て芽が出てきそうだから早めに食べて！」とな。
スーパーのレジ袋(大)にいっぱい！凄い量なんですけどー(๑ʘ∆ʘ๑)
しかも小さな芽が出て来ているし・・
近日中に全て食べきれないので、使う分 数個だけよけて
あとは全て いも餅を作って冷凍保存する事にしたのでした。
【レシピ】いも餅の作り方(10個分)
材料
じゃがいも 4個(中～大)
牛乳 100cc
片栗粉 大さじ6～
お好みのチーズ お好みの量で
今回はこのチーズを使ってみました↓
作り方
- じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切り、
柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- 熱いうちにマッシュして牛乳を入れ、全体的に混ぜ合わせ
次に片栗粉を入れて手で捏ね、ひとまとめにする。
片栗粉を多めにするとモチモチ感が増し
じゃがいもが多いとホクホク感が増します。
お好みに合わせて調整してください。
- 10個分に分け、丸めたあと平らにし、
中にチーズを入れて(2枚重ねた正方形)包み、形を整える。
- フライパンにバターを溶かし、弱火にして
いも餅の両面を軽く焼き、蓋をする(3分くらい)
- 蓋を外し、いも餅の両面に焼き目がついたら完成。
断面はこんな感じ。
チーズがとろけて良い感じです(o^^o)
甘辛ダレ
お好みで甘辛ダレに絡めてみたり
☆しょう油 大さじ2
☆みりん 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ2
甘辛ダレに絡めたい場合は いも餅に焼き目が付いたら
☆の調味料を合わせ、フライパンに入れて いも餅に絡める。
いも団子
丸めてお団子を作り、
野菜スープと一緒に入れて煮込んで食べても美味しいです。
揚げいも餅
溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけて油多めにして焼いてみました。
チーズはカマンベールです。
冷凍保存
沢山作って冷凍保存もできます。
ジャガイモの皮剥き、疲れたー ＝■● ﾎﾟﾃｯ
いつもblogcircleでお世話になっているノンさんから
作りました！のレポートいただきました(o^^o)↓↓
を 沢山持ってやってきました。 「最近、気温も上がって来て芽が出てきそうだから早めに食べて！」とな。 スーパーのレジ袋(大)にいっぱ){kind=link}